Guías docentes firmadas del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos del curso 2024 / 2025

Primer curso

• Primer semestre
• Biología (pdf)
• Economía y Gestión de Empresa (pdf)
• Principios de Química (pdf)
• Química Orgánica (pdf)
• Técnicas Matemáticas y Operacionales (pdf)

• Segundo semestre
• Bioquímica Estructural (pdf)
• Estadística (pdf)
• Física Aplicada y Físicoquímica (pdf)
• Fisiología Celular y Humana (pdf)
• Fundamentos de Ingeniería de los Alimentos (pdf)

Segundo curso

• Primer semestre
• Bromatología (pdf)
• Microbiología (pdf)
• Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria (pdf)
• Química y Bioquímica de los Alimentos (pdf)
• Técnicas Analíticas (pdf)

• Segundo semestre
• Ampliación de Bromatología (pdf)
• Análisis de Alimentos (pdf)
• Microbiología Alimentaria (pdf)
• Parasitología Alimentaria (pdf)
• Producción de Materias Primas (pdf)

Tercer curso

• Primer semestre
• Biotecnología Alimentaria (pdf)
• Evaluación de la Calidad de los Laboratorios de Análisis Agroalimentario (pdf)
• Nutrición (pdf)
• Química Agrícola (pdf)
• Reacciones y Compuestos Inorgánicos en Tecnología Alimentaria (pdf)
• Tecnología de los Alimentos I (pdf)

• Segundo semestre
• Biología Molecular Aplicada a la Alimentación (pdf)
• Dietética (pdf)
• Fisiología y Fisiopatología de la Nutrición (pdf)
• Fisiología y Tecnología de la Posrecolección (pdf)
• Procesos Fisicoquímicos de Interés en los Alimentos (pdf)
• Química de los Fármacos y Marcadores Orgánicos de los Alimentos.Trazabilidad (pdf)
• Tecnología de los Alimentos II (pdf)
• Toxicología Alimentaria (pdf)

Cuarto curso

• Primer semestre
• Bioprocesos Industriales (pdf)
• Industrias de Alimentos de Origen Animal (pdf)
• Legislación Alimentaria y Deontología (pdf)
• Metodología Científica (pdf)
• Plantas de Procesado de Alimentos (pdf)
• Plantas Transgénicas y Alimentación (pdf)
• Salud Pública (pdf)
• Tecnología de Bebidas Alcohólicas (pdf)

• Segundo semestre
• Gestión y Calidad Alimentaria (pdf)
• Higiene y Seguridad Alimentaria (pdf)
• Prácticas Externas (pdf)
• Trabajo Fin de Grado (pdf)