Guía docente de Bioquímica (4EC1113)

En el caso de utilizar herramientas de inteligencia artificial para el desarrollo de la asignatura, cada estudiante debe adoptar un uso ético y responsable de las mismas. Se deben seguir las recomendaciones contenidas en el documento de "Recomendaciones para el uso de la inteligencia artificial en la UGR" disponible en: https://ceprud.ugr.es/formacion-tic/inteligencia-artificial/recomendaciones-ia#contenido0 ".

Aspectos generales de biofísica. Estructura y función de las diferentes biomoléculas. Enzimas, importancia funcional. Mecanismos moleculares de señalización. Introducción al metabolismo, aspectos energéticos. Metabolismo de los azúcares. Metabolismo de los lípidos. Metabolismo de los compuestos nitrogenados. Integración del metabolismo.

• Competencias

• COM01 - Conocer e identificar la estructura y función del cuerpo humano. Comprender las bases moleculares y fisiológicas de las células y los tejidos.
• COM28 - Capacidad de autonomía, autorregulación y pensamiento crítico.
• COM29 - Competencia digital y compromiso con la ciudadanía
• COM30 - Capacidad de comunicación en la propia lengua y plurilingüismo.
• COM32 - Desarrollo en innovación y aprendizaje.
• COM33 - Capacidad para el trabajo en equipo.

• Resultados de aprendizaje

• C01 - Conoce la estructura y función del cuerpo humano, así como las bases moleculares y fisiológicas de células y tejidos. TIPO: Conocimientos o contenidos
• HD01 - Identifica la estructura y función del cuerpo humano. TIPO: Habilidades o destrezas
• HD38 - Establece prioridades en su trabajo y gestiona el tiempo eficientemente. TIPO: Habilidades o destrezas
• HD39 - Presenta la información de manera clara y concisa. TIPO: Habilidades o destrezas

I.-CONCEPTOS Y ESTUDIO GENERAL DE LOS BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS
• Tema 1.- Introducción a la bioquímica y a la biofísica. Características de los seres vivos.
• Tema 2.- Bioelementos.
• Tema 3.- El medio acuoso, osmosis y presión osmótica. Disoluciones, pH y amortiguadores fisiológicos.
• Tema 4.- Azúcares.
• Tema 5.- Lípidos.
• Tema 6.- Proteínas.
• Tema 7.- Ácidos nucleicos

II.- INTRODUCCION AL METABOLISMO
• Tema 8.- Enzimas: generalidades. Actuación catalítica de las enzimas.
• Tema 9.- Nomenclatura y clasificación de las enzimas.
• Tema 10.- Cinética enzimática: ecuación de Michaelis-Menten. Inhibición enzimática.
• Tema 11.- Propiedades de las enzimas. Efecto de la temperatura y del pH en la catálisis enzimática. Especificidad. Cofactores. Modulación de la actividad enzimática. Zimógenos. Isoenzimas.
• Tema 12.- Enzimas alostéricos.
• Tema 13.- Mecanismos de regulación de la actividad enzimática. Modificación covalente en las enzimas. Sistemas multienzimáticos.
• Tema 14.- Utilidad clínica de las enzimas
• Tema 15.- Transducción de señales. Mecanismos hormonales de regulación del metabolismo.
• Tema 16.- Concepto de Vitaminas. Vitaminas liposolubles. Vitaminas hidrosolubles.
• Tema 17.-Concepto de metabolismo y panorámica general. Metabolismo intermediario: catabolismo y anabolismo. Niveles de regulación.
• Tema 18.- Aspectos energéticos del metabolismo. Energía libre. Acoplamiento energético de las reacciones bioquímicas. Compuestos ricos en energía.

III.- METABOLISMO GLICÍDICO, CICLO DE KREBS Y CADENA RESPIRATORIA.
• Tema 19.- Digestión, absorción y transporte de azúcares. Glucolisis. Concepto y etapas.
• Tema 20.- Regulación de la ruta glucolítica y balance global del proceso.
• Tema 21.- Degradación de otros azúcares. Ruta de las pentosas. Otras vías degradativas de la glucosa.
• Tema 22.- Destinos catabólicos del piruvato. Descarboxilación oxidativa del piruvato.
• Tema 23.- Ciclo de Krebs (CK). Regulación del CK.
• Tema 24.-Cadena respiratoria y transportadores electrónicos. Fosforilación oxidativa. Radicales libre y antioxidantes.
• Tema 25.- Transporte de metabolitos a través de la mitocondria: sistema de lanzadera. Balance global de la degradación completa de la glucosa.
• Tema 26.- Metabolismos del glucógeno y su conexión con la ruta de la glucosa. Regulación en hígado y músculo.
• Tema 27.- Gluconeogénesis.

IV.- METABOLISMO DE LÍPIDOS
• Tema 28.- Metabolismo lipídico: introducción. Degradación de los ácidos grasos. Balance energético y regulación del proceso.
• Tema 29.- Formación de cuerpos cetónicos y su relación con el ayuno y diabetes mellitus. Biosíntesis de ácidos grasos.
• Tema 30.- Biosíntesis de triglicéridos y fosfolípidos. Metabolismo del colesterol y su regulación.

V.- METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS Y OTROS COMPUESTOS NITROGENADOS
• Tema 31.- Metabolismo de aminoácidos: Introducción. Catabolismo de los aminoácidos. Liberación del grupo amino: transaminación y desaminación oxidativa.
• Tema 32.- Excreción del grupo amino. Ciclo de la urea. Degradación del esqueleto hidrocarbonado.
• Tema 33.- Aspectos generales de las biosíntesis de aminoácidos.
• Tema 34.- Degradación y síntesis de otras sustancias nitrogenadas: nucleótidos, porfirinas y grupo hemo.

VI.- ASPECTOS GENERALES DEL METABOLISMO HUMANO.
• Tema 35.- Metabolismo de azucares, lípidos y proteínas en hígado y su conexión con otros órganos importantes.
• Tema 36.- Características metabólicas de los principales órganos. Interrelaciones metabólicas entre los principales órganos.

Seminarios/Talleres

Desarrollo y exposición de temas relacionados con la asignatura. Con estas actividades

pretendemos implicar a los alumnos de manera más directa en la materia, así como despertar el debate, la reflexión y el intercambio.

Prácticas de Laboratorio*

Práctica 1. Normas, material y aparatos elementales de trabajo en el laboratorio de bioquímica.

Práctica 2. Preparación de disoluciones y medida del pH.

Práctica 3. Preparación de disoluciones tampón. Comprobación de su pH y capacidad amortiguadora.

Práctica 4. Espectrofotometría. Descripción y manejo de un espectrofotómetro. Determinación cuantitativa de proteínas.

Práctica 5. Efecto de la presión osmótica sobre la viabilidad celular.

Práctica 6.- Técnicas de análisis en Bioquímica Clínica.

*El contenido de las prácticas puede sufrir modificaciones de acuerdo con la infraestructura de cada Departamento.

Feduchi, Elena., Romero, Carlos., Yáñez, Esther., García-Hoz, Carlota y Benítez de Gracia, Elvira. Bioquímica. Conceptos esenciales. España: Panamericana, 2025

Voet, Donald., Voet, Judith G y Pratt Charlotte W. Fundamentos de Bioquímica. La vida a nivel molecular. España: Panamericana, 2021

Nelson, David L y Cox, Michael M. LEHNINGER Principios de Bioquímica. España: Omega, 2018

Stryer Lubert L., Berg, Jeremy M y Tymoczko, John L. Bioquímica con aplicaciones clínicas. España: Reverté, 2017

González Hernández, Álvaro. Principios de bioquímica clínica y patología molecular. España: Elservier, 2025

Lieberman, Michel y Peet, Alisa. MARKS. Bioquímica Médica Básica.. Ed. Estados Unidos: Lippincott Williams and Wilkins, 2018

Salazar Montes, Adriana María., Sandoval-Rodríguez, Ana Soledad y Armendáriz Borunda, Juan. Biología Molecular. Fundamentos y Aplicaciones en las Ciencias de la Saalud. México: J. McGraw-Hill/ Interamericana. 2016

Devlin, Thomas M. Bioquímica: libro de texto con aplicación clínica. España: Reverté, 2015

http:/blomodel.uah.es

http:/www.sebbm.es

• MD01. Método expositivo/lección magistral.
• MD02. Seminarios.
• MD03. Prácticas.
• MD05. Aprendizaje basado en problemas.
• MD06. Simulación.
• MD07. Trabajo dirigido o tutorizado.
• MD08. Tutoría académica.
• MD09. Trabajo autónomo.
• MD10. Pruebas de evaluación.

• Metodología docente

MD1: Método expositivo/lección magistral.

MD2: Seminarios.

MD3: Prácticas.

MD5: Aprendizaje basado en problemas.

MD6: Simulación.

MD7: Trabajo dirigido o tutorizado.

MD8: Tutoría académica.

MD9: Trabajo autónomo.

MD10: Pruebas de evaluación.

• Evaluación

SE1: Prueba final (examen de conocimientos teóricos): 70%.

SE2: Prueba parcial (examen de conocimientos teóricos): 15%.

SE8: Evaluación de la exposición oral trabajos, memorias y/o temas: 5%).

SE9: Evaluación de la resolución de problemas y/o casos: 10%).

La asistencia a seminarios y prácticas de laboratorio es obligatoria.

Para aprobar la asignatura es necesario tener superadas todas las partes.

En función de la parte no superada, se llevará a cabo la prueba que corresponda en cada caso.

SE1: Prueba final (examen de conocimientos teóricos): 70%.

SE2: Prueba parcial (examen de conocimientos teóricos): 15%.

SE8: Evaluación de la exposición oral trabajos, memorias y/o temas: 5%).

SE9: Evaluación de la resolución de problemas y/o casos: 10%).

La asistencia a seminarios y prácticas de laboratorio es obligatoria.

Para aprobar la asignatura es necesario tener superadas todas las partes.

Para acogerse a la evaluación única final, cada estudiante deberá solicitarlo a la Dirección del Departamento responsable de la docencia, en las dos primeras semanas de impartición de la asignatura, alegando y acreditando las razones que le asisten para no poder seguir el sistema de evaluación continua. Deberá ser aceptada por la Dirección del Departamento, por lo que contará con 10 días para que se le comunique de forma expresa y por escrito.

Las prácticas y seminarios de esta asignatura se consideran prácticas de carácter clínicosanitario obligatorias, por lo que, de acuerdo a lo indicado en la "Normativa de evaluación y de calificación de los estudiantes de la Universidad de Granada", el estudiantado que se acoja a la modalidad de evaluación única final deberá, realizar dichas prácticas de manera presencial según la programación establecida en la Guía Docente de la asignatura.

Se realizará en un solo acto académico que constará de:

SE1: Prueba final (examen de conocimientos teóricos): 70%.

SE8: Evaluación de la exposición oral trabajos, memorias y/o temas: 15%).

SE9: Evaluación de la resolución de problemas y/o casos: 15%).

Para aprobar la asignatura es necesario tener superadas todas las partes. Es obligatoria la asistencia a prácticas de laboratorio y seminarios.

La metodología docente y la evaluación serán adaptadas al estudiantado con necesidades específicas de apoyo educativo (NEAE), conforme al Artículo 11 de la Normativa de evaluación y de calificación de los estudiantes de la Universidad de Granada. Información de interés para estudiantado con discapacidad y/o NEAE: https://ve.ugr.es/servicios/atencionsocial/estudiantes-con-discapacidad.

Medidas preventivas en los laboratorios de prácticas y/o talleres:

En el siguiente enlace (https://ssp.ugr.es/informacion/noticias/medidas-preventivas-generales-laboratorios-talleres) se adjunta una guía dirigida al estudiantado y al profesorado con información relativa a buenas prácticas para los laboratorios experimentales docentes. En dicha guía se proporciona la información relativa a los principales riesgos para la seguridad y la salud asociados a las prácticas docentes en laboratorios, así como las medidas preventivas necesarias para eliminar y/o minimizar dichos riesgos. También se informa sobre el procedimiento que hay que seguir en caso de accidente y cómo proporcionar un primer auxilio.

Información de interés para estudiantado con discapacidad y/o Necesidades Específicas de Apoyo Educativo (NEAE): Gestión de servicios y apoyos (https://ve.ugr.es/servicios/atencion-social/estudiantes-con-discapacidad).