Guía docente de Nutracéuticos y Fitoterapia (20211I1)

Requisitos previos

• Se recomienda haber cursado la siguiente asignatura: Fisiopatología.
• Se podrá cursar en 3º o 4º curso.

• Utilización de nutracéuticos y preparados fitoterápicos en el mantenimiento de la salud y en el tratamiento de procesos patológicos.

• Se pretende completar la formación del alumno en el ámbito del mantenimiento de la salud a través de la nutrición con el uso de nutracéuticos y compuestos fitoterápicos, mediante el conocimiento de las posibilidades reales de estos compuestos, basadas en criterios científicamente demostrados de eficacia.

MÓDULO 1. Parte general:

• TEMA 1.- Introducción.- Nutracéuticos: concepto y objetivos. Fitoterapia: concepto y objetivos. Legislación. Calidad y eficacia de productos fitoterápicos y nutracéuticos.
• TEMA 2. Grupos fitoquímicos implicados en la acción de las plantas medicinales.
• TEMA 3. Formas Farmacéuticas utilizadas en Nutracéuticos y Fitoterapia.

MÓDULO 2. Interés de preparados fitoterápicos y nutracéuticos en:

• TEMA 4. Sistema inmune, inflamación y dolor: Inmunomoduladores. Antiinflamatorios. Analgésicos.
• TEMA 5. Trastornos del Sistema Nervioso y del estado de ánimo.
• TEMA 6. Afecciones respiratorias. Tos, mucosidad.
• TEMA 7. Patologías cardiovasculares: Insuficiencia cardiaca. Insuficiencia venosa periférica. Hipertensión. Microcirculación cerebral.
• TEMA 8. Alteraciones metabólicas. Dislipemias. Hiperuricemia. Hiperglucemia. Sobrepeso.
• TEMA 9. Afecciones del aparato reproductor femenino. Síndrome premenstrual. Dismenorrea. Mastodinia. Menopausia.
• TEMA 10. Afecciones urinarias y vaginales.
• TEMA 11. Afecciones del aparato reproductor masculino. Hiperplasia benigna de próstata. Disfunción sexual.
• TEMA 12. Alteraciones digestivas y hepáticas: Dispepsias. Flatulencias. Espasmos intestinales. Diarrea y estreñimiento. Úlcera y gastritis.
• TEMA 13. Prebióticos y probióticos. Concepto. Principales tipos. Acciones y mecanismos de acción. Aplicaciones terapéuticas.
• TEMA 14. Interacciones y reacciones adversas.
• TEMA 15. Evaluación de la efectividad y seguridad. Marcadores biológicos. Mala praxis.

• Prácticas de laboratorio: Métodos cualitativos para el reconocimiento de grupos fitoquímicos y principios activos. Identificación de plantas medicinales.
• Elaboración de proyectos
• Resolución de casos

1. Grainger Bisset, N, Wichtl, M. Herbal drugs and Phytopharmaceuticals. 2ª ed. Medpharm. Stuttgart, 2001
2. Castillo García, E., Martínez Solís, I, (Eds).Manual de Fitoterapia. 2º ed. Elsevier Masson, Barcelona, 2016.
3. Ulbricht C., Seamon E. Natural Standard Herbal Pharmacotherapy. An Evidence-Based Approach. Mosby Elsevier, St. Louis, Missouri, 2010.
4. Bruneton, J. Farmacognosia, Fitoquímica, Plantas Medicinales, 2ª ed. Acribia, Zaragoza, 2001.
5. ESCOP Monographs. The Scientific Foundation for Herbal Medicinal Plants. Sup.2º ed., Thieme, Sttutgart, 2009.
6. Newall, C.A., Anderson, L.A., Phillipson, J.D.Herbal medicines.The Pharmaceutical Press, London, 1996.
7. Robbers, J.E., Speedle, M.K., Tyler, V.E.Pharmacognosy and Pharmacobiotechnology. Williams & Willkins, Baltimore, 1996.
8. Ben-Erik van Wyk, Michael Wink. Medicinal plants of the world. Timber Press. 2004
9. Salvador Máñez, Rosa M. Giner. Farmacognòsia: de la natura al medicament.Publicacions Universitat de València (PUV). 2003
10. Schulz, V., Hänsel, R., Blumenthal, M., Tyler, V.E.Rational Phytotherapy.5ª ed., Springer, Berlin, 2004
11. Tyler, V.E. Herbs of choice. The therapeutic use of phytomedicinals.Pharmaceutical Products Press, New York, 1994.
12. Vanaclocha. B., Cañigueral, S. Fitoterapia. Vademécum de prescripción,4ª ed., Masson, Barcelona, 2003
13. Mazza, G., Functional foods: Biochemical and processing aspects Vol. I. Ed. CRC Pres, 1998
14. Shi, J., Mazza, G& Le Maguer, M., Functional food : Biochemical and processin aspects Vol. II. Ed. CRC Press, 2002
15. Simopoulos, A.P. & Ordovas, J.M., Nutrigenetics and nutrigenomics. Ed. Karger, 2004
16. Shils, M E. Modern nutrition in health and disease .Williams and Wilkins, cop. Baltimore, 1999
17. Berdanier, C D. Handbook of nutrition and food.CRC Press. Boca Raton, 2001
18. Gil Hernández, Artacho R y Ruiz MD. Tratado de Nutrición.3ª Edición. Editorial Médica Panamericana. 2017

Durante el desarrollo del programa teórico se le suministrará al alumnado diverso material, que deberá leer y que le servirá como complemento de la materia explicada en clase. Además, se les aportarán las presentaciones de los temas utilizadas en clase.

También se le suministrará, a través de la plataforma PRADO, material suplementario, de uso y consulta voluntaria, en forma de enlaces a vídeos, artículos científicos, generalistas, etc. para profundizar en algún concepto, tener otras perspectivas sobre temas tratados o ampliar información sobre lo expuesto o discutido en las clases.

• http://www.sefit.es
• http://escop.com
• https://www.infito.com/
• https://www.fitoterapia.net/vademecum/
• http://www.efsa.europa.eu
• https://european-union.europa.eu/institutions-law-budget/institutions-and-bodies/institutions-and-bodies-profiles/ema_es
• https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/home/aecosan_inicio.htm

• MD01. Lección magistral/expositiva. 
• MD02. Seminarios y sesiones de discusión y debate. 
• MD04. Prácticas de laboratorio y/o clínicas. 
• MD06. Prácticas en sala de informática. 
• MD09. Realización de trabajos individuales. 
• MD11. Tutorías. 

La evaluación será continua, salvo en el caso de alumnos que soliciten evaluación única final, de acuerdo con la normativa vigente de evaluación de la Universidad de Granada.

• 2 exámenes escritos de preguntas cortas y/o tipo test con los que se valorarán los conocimientos teóricos adquiridos. La parte test consistirá en un conjunto de preguntas con cuatro respuestas posibles, de las cuales sólo una será correcta. La nota final será el resultado de restar al número de respuestas correctas el número de respuestas incorrectas multiplicado por 0,33 (o lo que es lo mismo, cada pregunta errónea restará 0,33 puntos).
• Es imprescindible la realización y superación de las prácticas para poder aprobar la asignatura. Se valorará la habilidad para aplicar los conocimientos teórico-prácticos adquiridos en la resolución de los casos prácticos propuestos.
• Se evaluará la labor de curso con trabajos individuales y/o en grupo, teniendo en cuenta la adecuación al tema propuesto, metodología, resultados, bibliografía y conclusiones. También se valorará la capacidad de comprensión y de exposición oral.

Para el cómputo de la evaluación se considerará:
1. La calificación delPrimer controlde los contenidos del programa teórico (35%).
2. La calificación delSegundo controlde los contenidos del programa teórico (35%).
3. La calificación dePrácticas(15%).
4.La labor de curso: preguntas de clase, elaboración de trabajos y, en su caso, exposición de los mismos (15%).

Cada control corresponderá aproximadamente a la mitad de los contenidos teóricos y se realizará una única vez. No se exige nota mínima en los exámenes teóricos individuales, ni en el conjunto de los dos.

Paraaprobar las prácticases necesario haber asistido al menos a 3 sesiones, además de superar el examen correspondiente (con nota igual o superior a 5 sobre 10).

En todos los casos, para alumnado de cursos anteriores que hayan superado ya las prácticas, se les asignará la nota correspondiente si aprobaron el curso anterior (2022-2023), y una puntuación de 5 si aprobaron en los 2 cursos precedentes, salvo que opten por realizarlas nuevamente de forma voluntaria.

El alumnosuperará la asignaturasi, al realizar el cómputo de toda la evaluación, (35% para el 1º examen teórico, 35% para el 2º examen teórico, 15% para el examen práctico y 15% para los seminarios y labor de curso) obtiene una notaigual o superior a 5sobre 10.

Aquellos alumnos que no hayan superado la asignatura podrán presentarse al examen extraordinario.

Según la normativa de calificación y evaluación de los estudiantes de la UGR, a la convocatoria extraordinaria podrán concurrir todos los estudiantes, con independencia de haber seguido o no un proceso de evaluación continua. La calificación de los estudiantes en esta convocatoria extraordinaria debe garantizar laposibilidad de obtener el 100% de la calificación final, por lo que,bajo solicitud expresa del alumno previamente a la fecha de la prueba final, este puede renunciar a las notas de las prácticas, seminarios y exposición de trabajos, para así optar a obtener el 100% de la nota en el examen extraordinario. Si el alumno opta por esta opción, los porcentajes que se le aplicarán serán:
a)85%la nota delexamen en la convocatoria extraordinaria
b)15%de la nota deprácticas

En el caso de no realizar esta solicitud expresa, los porcentajes que se aplicarán en la convocatoria extraordinaria serán:
a)Examende la convocatoria extraordinaria con un valor del70%
b)15% de las prácticas
c)15%para los seminarios ylabor de curso

Para aprobar la asignatura en la convocatoria extraordinaria es necesario aprobar las prácticasy, para ello, es imprescindible haber superado el examen correspondiente (con nota igual o superior a 5 sobre 10).

La evaluación será continua,salvo en el caso del alumnado que solicite evaluación única final, siguiendo el proceso y normativa que se describe a continuación:

La Normativa de Evaluación y de Calificación de los Estudiantes de la Universidad de Granada(https://goo.gl/uHfqJy) contempla la realización de una Evaluación Única Finala la que podrán acogerse aquellos estudiantes que por motivos laborales, estado de salud, discapacidad o cualquier otra causa debidamente justificada no puedan cumplir con el método de Evaluación Continua. Los estudiantes que deseen acogerse a esta modalidad de evaluación tendrán que solicitarlo al Director/a del Departamento en las dos primeras semanas a partir de la fecha de matriculación del estudiante, alegando y acreditando las razonesque le asisten para optar por la evaluación única final.

En este caso la evaluación única finalconstará de:

1. Examen teórico (85%)
2. Examen práctico (15%): los alumnos tienen la obligación de aprobar este examen para poder aprobar la asignatura.

METODOLOGÍA DOCENTE UTILIZADA:

• Impartición de clases teóricas magistrales. Éstas serán presenciales. Sin embargo, podrían impartirse en streaming o ser grabadas, dependiendo de la situación sanitaria que se viva en cada momento o por causas puntuales, como recuperación de clases presenciales perdidas.
• Clases prácticas (descritas en el apartado correspondiente).
• Utilización de plataformas y recursos online como PRADO, Socrative, Youtube, Kahoot! o EdPuzzle.
• Tutorías grupales e individuales, tanto presenciales como en streaming (online).
• Preguntas escritas/online realizadas en clase.
• Trabajo personal autónomo y elaboración de proyectos: Herbario virtual y/o Flashcards.
• Seminarios, sesiones de discusión y debate o exposición de trabajos por parte del alumnado.
• Visitas a centros de investigación y/o de producción relacionados con plantas medicinales, productos fitoterápicos o nutracéuticos. (Dependiente de la aceptación por parte de los centros implicados).
• Exámenes (2 controles parciales más 1 de prácticas).