Guía docente de Salud Pública General (2021132)

En el caso de utilizar herramientas de inteligencia artificial para el desarrollo de la asignatura, cada estudiante debe adoptar un uso ético y responsable de las mismas. Se deben seguir las recomendaciones contenidas en el documento de "Recomendaciones para el uso de la inteligencia artificial en la UGR" disponible en: https://ceprud.ugr.es/formacion-tic/inteligencia-artificial/recomendaciones-ia#contenido0.

• Conceptos generales: salud, salud pública, salud comunitaria y determinantes de salud.
• Demografía sanitaria y epidemiología general.
• Epidemiología de los principales determinantes y problemas de salud pública.
• Estrategias generales de control de los problemas de salud.
• Planificación y organización sanitaria.
• Nutrición y salud: conceptos básicos.
• Epidemiología nutricional.
• Principales problemas de salud relacionados con la alimentación y la nutrición.
• Nutrición y promoción de la salud.
• Nutrición y protección de la salud.

Al final de esta asignatura se espera que el estudiante sea capaz de:

• Conceptos fundamentales sobre salud, Salud Pública, Epidemiología y Educación Sanitaria.
• Conocimientos del método epidemiológico y demografía, como herramientas para evaluar problemas y políticas nutricionales.
• Métodos generales de prevención, determinantes e indicadores de salud, y conocimientos básicos de Salud Pública y Educación Sanitaria necesarios en materia del ejercicio de las actividades profesionales del nutricionista.
• Epidemiología y prevención de las enfermedades transmisibles y no transmisibles relacionadas con la nutrición.
• Higiene alimentaria y factores ambientales relacionados con la salud.
• Estrategias de Salud Pública, programas de salud, políticas y organización sanitaria.
• Capacidad para desarrollar y participar en políticas sanitarias, equipos multidisciplinares y proyectos de Salud Pública relacionados con la nutrición.

CONCEPTOS GENERALES DE MEDICINA PREVENTIVA Y SALUD PÚBLICA

TEMA 1.Concepto de salud, medicina preventiva y salud pública. El papel del dietista-nutricionista en Salud Pública.

TEMA 2.Historia natural de la enfermedad. Estrategias y niveles de prevención.

HERRAMIENTAS FUNDAMENTALES EN SALUD PÚBLICA

TEMA 3.Fundamentos de la investigación. Investigación cualitativa y cuantitativa. Concepto de epidemiología. El método epidemiológico.

TEMA 4.Causalidad en epidemiología.

TEMA 5.Introducción al diseño de estudios epidemiológicos. Clasificación de los principales diseños.

TEMA 6.Medición de los fenómenos de salud y enfermedad. Medidas de frecuencia y de asociación.

TEMA 7.Estudios experimentales. Diseño, tipos de estudios y análisis.

TEMA 8.Estudios de cohortes. Diseño, tipos de estudios y análisis.

TEMA 9.Estudios de casos y controles. Diseño, tipos de estudios y análisis.

TEMA 10.Estudios transversales y ecológicos. Diseño, tipos de estudios y análisis.

TEMA 11.Error aleatorio y errores sistemáticos.

TEMA 12.Validez y fiabilidad de pruebas diagnósticas.

TEMA 13.Nutrición basada en la evidencia. Recomendaciones nutricionales basadas en las mejores pruebas.

TEMA 14.Demografía sanitaria.

TEMA 15.Epidemiología nutricional. Concepto y aplicaciones. Principales estudios epidemiológicos en nutrición.

TEMA 16.Instrumentos para la evaluación del consumo de alimentos en poblaciones. Problemas en el análisis de datos dietéticos.

DETERMINANTES DE SALUD

TEMA 17.Determinantes de salud. Promoción de la Salud. Educación para la Salud.

TEMA 18.Determinantes biológicos. Epidemiología genética.

TEMA 19.Epidemiología y prevención del tabaquismo.

TEMA 20.Epidemiología y prevención del consumo de alcohol.

TEMA 21.Epidemiología y prevención del consumo de drogas ilegales.

TEMA 22.Actividad física y sedentarismo.

TEMA 23.Alimentación y salud.

TEMA 24.Desigualdades sociales. Problemas sanitarios de las poblaciones migrantes.

TEMA 25.Modelos de sistemas sanitarios. El sistema sanitario español.

PRÁCTICA 1.Aplicación práctica de los principales tipos de diseño epidemiológico a problemas relacionados con la alimentación. Análisis de datos de estudios experimentales.

PRÁCTICA 2.Análisis de datos de estudios de cohortes. Análisis de datos de estudios de casos y controles.

PRÁCTICA 3.Análisis de datos de estudios transversales. Identificación de parámetros epidemiológicos. Intervalos de confianza.

PRÁCTICA 4.Identificación de los principales sesgos en epidemiología.

PRÁCTICA 5.Cálculo e interpretación de parámetros de validez y fiabilidad de pruebas diagnósticas.

• Fernández-Creuhet, Navajas J., y cols. Piédrola Gil. Medicina Preventiva y Salud Pública. 12ª Ed. Elsevier-Masson. Barcelona, 2016.
• Martínez González MA. Conceptos de Salud Pública y estrategias preventivas. 3ª Ed. Elsevier. Barcelona, 2023.

• Argimón Pallás JM, Jiménez Villa J. Métodos de investigación clínica y epidemiológica. 5º edición. Elsevier España, SA. Barcelona, 2019.
• Celentano DD, Szklo M. Gordis. Epidemiología (7ª edición). Elsevier España, SA. 2025.
• Irala Estévez J, Martínez-Gonzalez MA, Seguí-Gomez M. Epidemiología aplicada. 2ª ed. Ariel Ciencias Médicas. Barcelona, 2008.
• Rothman KJ. Epidemiology: An Introduction. OUP USA, 2012.
• Royo Bordonada, M. Á. (coord.). Nutrición en salud pública. Madrid: Escuela Nacional de Sanidad, Instituto de Salud Carlos III, 2017.
• Serra Majem L, Aranceta Batrina J, Mataix Verdú FJ. Nutrición y Salud Pública. 2ª Ed. Elsevier-Masson. Barcelona, 2006

• Biblioteca Electrónica de la Universidad de Granada: http://www.ugr.es/~biblio/
• Instituto de Salud Carlos III, en el que se incluye el Centro Nacional de Epidemiología: www.isciii.es
• Instituto Nacional de Estadística: https://www.ine.es/index.htm
• Ministerio de Sanidad. La Encuesta sobre alcohol y otras drogas en España, EDADES: https://pnsd.sanidad.gob.es/profesionales/sistemasInformacion/sistemaInformacion/encuestas_EDADES.htm
• Ministerio de Sanidad. La encuesta sobre uso de drogas en Enseñanzas Secundarias en España, ESTUDES: https://pnsd.sanidad.gob.es/profesionales/sistemasInformacion/sistemaInformacion/encuestas_ESTUDES.htm
• Organización Mundial de la Salud (OMS): www.who.int
• U. S. Food and Drug Administration: www.fda.gov

• MD01. Lección magistral/expositiva. 
• MD02. Seminarios y sesiones de discusión y debate. 
• MD04. Prácticas de laboratorio y/o clínicas. 
• MD11. Tutorías. 

1. Examen de teoria (70%). Será tipo test con 4 opciones de respuesta, de las que sólo una es correcta. Cada pregunta contestada de manera correcta sumará 1 punto a la calificación final y cada pregunta errónea restará 0,25 puntos. Las preguntas en blanco no se considerarán a efectos de puntuación. Para que se proceda a la suma del resto de puntuaciones (detalladas en los puntos 2, 3, 4, 5) será necesario alcanzar, al menos, el 40% de la puntuación máxima posible en dicho examen. Únicamente su superación no supone aprobar la asignatura bajo esta modalidad de evaluación.

Aquellos estudiantes que, por alguno de los motivos especificados en el artículo 9 de la Normativa de Evaluación y Calificación de los Estudiantes de la Universidad de Granada, no puedan concurrir al examen final el día fechado, deberán notificarlo a través del procedimiento electrónico (https://sede.ugr.es/procs/Gestion-Academica-Solicitud-de-evaluacion-por-incidencias/). La fecha alternativa será propuesta por el/la profesor/a encargado/a de la docencia y el examen consistirá en preguntas de respuesta breve.

2. Entrega de una actividad individual de repaso y profundización del temario de la asignatura (3%). Dicha actividad contará un máximo de 3 puntos. Se darán más detalles sobre su realización a lo largo del curso académico.

3. Realización y exposición de un trabajo grupal (8%). Se realizará y expondrá un trabajo grupal sobre algún tema de interés y actualidad en Salud Pública. Dicho trabajo contará un máximo de 8 puntos. Se darán más detalles sobre su realización a lo largo del curso académico.

4. Asistencia y participación en clase de teoría y prácticas (9%).

5. Examen de prácticas (10%). Será tipo test con 4 opciones de respuesta, de las que sólo una es correcta. Cada pregunta contestada de manera correcta sumará 1 punto a la calificación final y cada pregunta errónea restará 0,25 puntos. Las preguntas en blanco no se considerarán a efectos de puntuación. Será necesario alcanzar, al menos, el 40% de la puntuación máxima posible en el examen de prácticas para que esta nota sea sumada a la calificación final. Se realizará una vez que hayan finalizado todos los turnos de prácticas.

Será obligatoria la asistencia a las sesiones prácticas. De no ser así, no se sumará la puntuación obtenida en prácticas a la calificación final. Se permitirán ausencias durante alguno de los días planificados, siempre que estén debidamente justificadas mediante los correspondientes documentos oficiales (exámenes, enfermedad, fallecimiento familiar, citación en juzgado, etc.). No se guardará la nota de prácticas de cursos académicos anteriores.

Calificación final: la suma de las puntuaciones de los cinco apartados anteriores (con un máximo total de 100 puntos), dividida por 10, permite obtener la calificación final de la asignatura conforme al siguiente baremo sobre 10:

ABROBADO: De 5,0 A 6,9 puntos.

NOTABLE: De 7,0 a 8,9 puntos.

SOBRESALIENTE: A partir de 9,0 puntos.

Para aquellos estudiantes que no concurran a la convocatoria ordinaria o bien no superen la asignatura en ella, dispondrán de una convocatoria extraordinaria de examen teórico final, que tendrá las mismas características que el examen de convocatoria ordinaria. Además, los estudiantes de evaluación continua podrán conservar las calificaciones obtenidas a lo largo del semestre o renunciar a ellas y ser evaluados en un único examen final si así lo solicitan. En este último caso, dicho examen corresponderá al 100% de la calificación final y tendrá las mismas características que el examen de evaluación única final.

Existirá la posibilidad de examen de incidencias, en las mismas condiciones que se contempla en convocatoria ordinaria.

Aquellos estudiantes matriculados en la asignatura, que deseen someterse a una única evaluación de la asignatura, podrán solicitarlo a través del procedimiento electrónico (https://sede.ugr.es/procs/Gestion-Academica-Solicitud-de-evaluacion-unica-final/) durante las dos primeras semanas de impartición de la asignatura o en las dos semanas siguientes a su matriculación si ésta se ha producido con posterioridad al inicio de la asignatura. En dicha solicitud, alegarán y acreditarán las razones que le asisten para no poder seguir el sistema de evaluación continua. La directora del departamento a la que se dirigió la solicitud, o bien el profesorado responsable de la asignatura, resolverá la solicitud en el plazo de diez días hábiles. Transcurrido dicho plazo sin que el estudiante haya recibido respuesta expresa por escrito, se entenderá estimada la solicitud.

La evaluación, en convocatoria ordinaria y extraordinaria, consistirá en un examen con tres partes: 1) contenido teórico (75% de la nota), 2) contenido práctico (15% de la nota) y 3) pregunta/s de desarrollo para evaluar el resto de competencias de la asignatura (10% de la nota). La parte teórica y práctica se evaluará mediante un examen tipo test con 4 opciones de respuesta, de las que sólo una es correcta. Por cada pregunta acertada se sumará 1 punto y por cada pregunta incorrecta se restará 0,25 puntos. Las preguntas en blanco no se considerarán a efectos de puntuación. Se deberá obtener un mínimo de 4 sobre 10 en cada parte, teoría y prácticas, para que puedan sumarse estas puntuaciones a la calificación final. La suma de las tres partes (teoría, prácticas y pregunta/s de desarrollo) supondrá el 100% de la calificación final. La máxima calificación que se podrá obtener con esta modalidad será de 10. La calificación final de la asignatura seguirá el mismo baremo que para evaluación continua.

El día y hora de dicho examen será la misma que la fijada para el examen de contenido teórico contemplado en la modalidad de evaluación continua.

Aquellos estudiantes que, por alguno de los motivos especificados en el artículo 9 de la Normativa de Evaluación y Calificación de los Estudiantes de la Universidad de Granada, no puedan concurrir al examen final el día fechado, deberán solicitar un examen de incidencias a través del procedimiento electrónico (https://sede.ugr.es/procs/Gestion-Academica-Solicitud-de-evaluacion-por-incidencias/). La fecha alternativa será propuesta por el/la profesor/a encargado/a de la docencia y el examen consistirá en preguntas de respuesta breve de contenido teórico-práctico. Además, se podrá plantear alguna/s pregunta/s de desarrollo para evaluar el resto de competencias de la asignatura. Se aplicarán los mismos criterios para la obtención de la calificación final, que en la convocatoria sin incidencias.

El material docente (video, presentación diapositivas, etc.) es utilizado por el profesorado como apoyo para el desarrollo de la clase. La evaluación de contenidos no se limita a ellos. Dicho material es propiedad intelectual del profesor por lo que su uso y cesión deben ser autorizados por el mismo.

Estudiantes con necesidades específicas de apoyo educativo (NEAE)

Siguiendo las recomendaciones de la CRUE y del Secretariado de Inclusión y Diversidad de la Universidad de Granada, los sistemas de adquisición y de evaluación de competencias recogidos en esta guía docente se aplicarán conforme al principio de diseño para todas las personas, facilitando el aprendizaje y la demostración de conocimientos de acuerdo a las necesidades y la diversidad funcional del alumnado. La metodología docente y la evaluación serán adaptadas a los estudiantes con necesidades específicas de apoyo educativo (NEAE), conforme al Artículo 11 de la Normativa de Evaluación y de Calificación de los estudiantes de la Universidad de Granada, publicada en el Boletín Oficial de la Universidad de Granada nº 112, de 9 de noviembre de 2016.

Inclusión y Diversidad de la UGR

En el caso de estudiantes con discapacidad u otras necesidades específicas de apoyo educativo, el sistema de tutoría deberá adaptarse a sus necesidades, de acuerdo a las recomendaciones de la Unidad de Inclusión de la Universidad, procediendo los Departamentos y Centros a establecer las medidas adecuadas para que las tutorías se realicen en lugares accesibles. Asimismo, a petición del profesor, se podrá solicitar apoyo a la unidad competente de la Universidad cuando se trate de adaptaciones metodológicas especiales.