Guía docente de Turismo Sostenible y Medio Ambiente (2381139)

No se requieren

• Desarrollo sostenible.
• La necesidad del turismo sostenible.
• Técnicas e instrumentos de planificación y gestión turística.
• Impacto en el medio natural, social y cultural a nivel local y regional del turismo.

El alumno sabrá/ comprenderá:

• La complejidad del fenómeno turístico y sus relaciones con el territorio.
• Los marcos generales y los factores determinantes de la relación entre medio ambiente y la actividad turística.
• Clarificación, delimitación y definición del concepto medio ambiente, turismo sostenible.
• El papel de las políticas públicas en los ámbitos regional y local como principales impulsoras de los procesos de ordenación y planificación desde el punto de vista medio ambiental.
• La importancia de la iniciativa privada en los procesos de tomas de decisiones en relación al medio ambiente.
• La necesidad de implicar a la población así como de los consumidores en los procesos de consumo responsable y sostenible.
• Los diferentes métodos y técnicas disponibles en la actualidad para planificar adecuadamente el turismo en su dimensión sostenible.
• La impronta que el turismo general en los grandes problemas ambientales del planeta.

El alumno será capaz de:

• Conocer y utilizar las fuentes de información fundamentales para la planificación y la ordenación de un turismo sostenible.
• Utilizar algunas de las técnicas e indicadores más simples que se utilizan en la planificación y ordenación de un turismo sostenible.
• Analizar con espíritu crítico las actuaciones pasadas y recientes sobre planificación y ordenación del turismo en relación al medio ambiente.
• Delimitar las diferentes problemáticas turístico-medioambientales utilizando diferentes escalas espaciales.
• Debatir los temas relacionados con el turismo y el medio ambiente.
• Buscar y seleccionar fuentes de información (informáticas y bibliográficas) sobre los temas relacionados con la asignatura para la preparación de debates.
• Adquirir capacidad de análisis y síntesis sobre estos temas.
• Hacer un informe sobre los problemas más actuales de la ordenación y planificación del turismo sostenible en España y en el mundo.
• Trabajar en grupo estas temáticas.
• Defender sus ideas en público.

• Tema 1. Introducción.
  • Conceptos clave
  • Turismo y medio ambiente
  • Turismo Sostenible.
• Tema 2. Grandes problemas medioambientales y turismo. Algunos ejemplos.
  • El cambio climático.
  • La pérdida de biodiversidad.
  • La depredación de la costa.
  • El insostenible consumo de recursos: agua y energía.
• Tema 3. Efectos en el medio ambiente de la actividad turística: efectos ambientales y ecológicos.
  • Procesos naturales y procesos económicos.
  • Efectos ambientales de la actividad turística en los procesos de apropiación de la naturaleza.
  • Efectos ecológicos del desarrollo turístico: los retornos a la naturaleza y la contaminación.
• Tema 4. Turismo y desarrollo sostenible.
  • Un nuevo paradigma turístico: la sostenibilidad y el ecoturismo.
  • La visión ortodoxa del turismo sostenible: principios aceptados.
  • La necesaria visión crítica de la sostenibilidad ¿un nuevo paradigma?
• Tema 5. Instrumentos de desarrollo sostenible de aplicación en destinos turísticos.
  • Indicadores de desarrollo sostenible: Evolución y medición.
  • Evaluación de impacto ambiental y evaluación ambiental estratégica.
  • Protección de áreas.
  • Auditorías ambientales, sistemas de gestión ambiental y certificaciones.
  • Capacidad de carga.
  • Ecotasas.

• Seminarios/Talleres
• Prácticas para profundizar en los contenidos de las unidades temáticas.
• Debates colectivos en Grupo.
• Prácticas de Campo. Salida/s de campo.

• ABAD GALZACORTA, M. y FERNÁNDEZ-VILLARÁN ARA, A. (eds.) (2022). Diseñando experiencias sostenibles de turismo. Valencia: Tirant.
• ANTÓN CLAVÉ, S. y GONZÁLEZ REVERTÉ, F. (coord.) (2005): Planificación territorial del turismo. Editorial UOC. Barcelona.
• ASMELASH, A. G., & KUMAR, S. (2019). Assessing progress of tourism sustainability: Developing and validating sustainability indicators. Tourism Management, 71, 67-83.
• BLANCO PORTILLO, R. Y DE ESTEBAN CURIEL, JAVIER (COORD.): Ecoturismo: hacia una gestión sostenible moderna. Editorial Síntesis. Madrid.
• BOSCH, R.; PUJOL, L.; SERRA, J. y VALLESPINOS, F. (2001): Turismo y medio ambiente. Madrid. Centro de Estudios Ramón Areces.
• BUTLER, R. W. (1999). Sustainable tourism: A state‐of‐the‐art review. Tourism geographies, 1(1), 7-25.
• CANTEIRO, M., CÓRDOVA-TAPIA, F., & BRAZEIRO, A. (2018). Tourism impact assessment: A tool to evaluate the environmental impacts of touristic activities in Natural Protected Areas. Tourism Management Perspectives, 28, 220-227.
• CAÑADA, E. y GASCÓN, J. (2005): Viajar a todo tren: Turismo, desarrollo y sostenibilidad. Barcelona: Icaria.
• CAÑADA, E. y IZCARA, C. (2021). Turismo de proximidad. Un plural en disputa. Barcelona: Icaria.
• CAÑADA, E. y MURRAY, I. (eds.) (2019). Turistificación global. Perspectivas críticas en turismo. Barcelona: Icaria
• CASTELLANI, V., & SALA, S. (2010). Sustainable performance index for tourism policy development. Tourism management, 31(6), 871-880.
• DE CÓRDOVA, J. C. F. (2017). Propuesta de un sistema de indicadores de sostenibilidad turística para destinos urbanos. ARA: Revista de Investigación en Turismo, 7(1), 41-51.
• DIAZ-CUEVAS, P., FERNÁNDEZ, D. B., & LAMA, A. V. (2021). Transición ecológica y emergencia climática en las enseñanzas de turismo. Cuadernos de Turismo, (48), 325-349.
• DUARTE, C.M. (2006): Cambio global: impacto en la actividad humana sobre el sistema. DUARTE, C. M., ALONSO, S., BENITO, G., DACHS, J., MONTES, C., PARDO BUENDÍA, M., AIDA, F. R., SIMÓ, F. & VALLADARES, F. (2006). Cambio Global. Impacto de la actividad humana sobre el sistema Tierra. CSIC. Consejo superior de investigaciones científicas.
• D'ERAMO, M. (2020). El selfie del mundo. Una investigación sobre la edad del turismo. Barcelona: Anagrama
• GARCÍA, J. I. R. & DÍAZ, M. M. (2007). Los indicadores de sostenibilidad en el turismo. Revista de economía, sociedad, turismo y medio ambiente: RESTMA, 6, 27-62.
• MAFI-GHOLAMI, D. & NOURI-KAMARI, A. (2018). Environmental impact assessment of ecotourism on mangroves. International Journal of Environmental Monitoring and Protection, 5, 24-30.
• MARTÍNEZ SANCHEZ-MATEOS, H. y RUBIO MARTÍN, M. (COORD.) (2020). De Marco Polo al low cost. Perfiles del turismo contemporáneo. Madrid: Los Libros de la Catarata
• MORENO, A. (2010): Turismo y cambio climático en España. Evaluación de la vulnerabilidad del turismo de interior frente a los impactos del cambio climático. Disponible en: http://www.mapama.gob.es/es/cambioclimatico/publicaciones/publicaciones/Informe_turismo_tcm7-197792.pdf
• FERNÁNDEZ, J. I. P. & RIVERO, M. S. (2009). Measuring tourism sustainability: proposal for a composite index. Tourism Economics, 15(2), 277-296.
• ILIOPOULOU-GEORGUDAKI, J., KALOGERAS, A., KONSTANTINOPOULOS, P. & THEODOROPOULOS, C. (2016). Sustainable tourism management and development of a Greek coastal municipality. International Journal of Sustainable Development & World Ecology, 23(2), 143-153.
• OMT, O. (2005). Indicadores de desarrollo sostenible para los destinos turísticos: guía práctica. Madrid-España: Publicado por OMT.
• PÉREZ DE LAS HERAS, M. (2004): Manual del Turismo sostenible. Edit. Mundi-Prensa. Madrid.
• PÉREZ-PÉREZ, B. (2022). Turismo sostenible, ecoturismo y la CETS: Sierra Nevada (España). HUMAN REVIEW. International Humanities Review/Revista Internacional de Humanidades, 11(Monográfico), 1-18.
• PORTILLO, B. y ESTEBA, J. de (2016). Ecoturismo. Hacia una gestión sostenible moderna. Madrid: Síntesis
• QUINTANA, V. M. (2017). El turismo de naturaleza: un producto turístico sostenible. Arbor, 193(785), a396-a396.
• RAMÍREZ, C. P., VILLARREAL, L. Z. & VERA, M. G. (2009). Impacto ambiental del turismo en áreas naturales protegidas; procedimiento metodológico para el análisis en el Parque Estatal El Ocotal, México. El Periplo Sustentable: revista de turismo, desarrollo y competitividad, (16), 25-56.
• VALVERDE, F. A. N., & LAMA, A. C. (2021). ¿ Overtourism en la ciudad de Granada?: Una aproximación a la percepción de turistas, residentes y partidos políticos locales. Cuadernos Geográficos, 60(1), 35-53.
• VERA REBOLLO, J.F. Y OTROS. (2009): Análisis Territorial del Turismo. Una nueva Geografía del Turismo. Barcelona. Ariel.
• VERA-REBOLLO, J. F. (2001). Planificación y gestión del desarrollo turístico sostenible: propuestas para la creación de un sistema de indicadores.
• VVAA. (2021). Diccionario de turismo. Madrid: Cátedra.
• VVAA. (2019). La dominación turística. Turismo insostenible. Madrid: Editorial Popular.
• WEAVER, D. B., & LAWTON, L. J. (2007). Twenty years on: The state of contemporary ecotourism research. Tourism management, 28(5), 1168-1179.
• WOLF, I. D., CROFT, D. B., & GREEN, R. J. (2019). Nature conservation and nature-based tourism: A paradox?. Environments, 6(9), 104.

A lo largo del curso, se entregarán y recomendarán diversas lecturas complementarias que amplían los diferentes contenidos de la asignatura.

• Instituto de Estadística y Cartografía de Andalucía: Sistema de Información Multiterritorial de Andalucía: https://www.juntadeandalucia.es/institutodeestadisticaycartografia/sima/index2.htm
• The IUCN Red List of Threatened Species. https://www.iucnredlist.org/
• Red de Información Ambiental de Andalucía. http://www.juntadeandalucia.es/medioambiente/rediam/IMA

• MD01. Docencia presencial en el aula 
• MD02. Estudio individualizado del alumno, búsqueda, consulta y tratamiento de información, resolución de problemas y casos prácticos, y realización de trabajos y exposiciones. 
• MD03. Tutorías individuales y/o colectivas y evaluación  

1. Prueba teórica en base a los contenidos teóricos y/o prácticos durante el desarrollo del curso. El valor de esta prueba será del 40% de la calificación final.

2. Informes elaborados a partir de las salidas de campo. Supondrá el 20% de la calificación. La asistencia a las salidas de campo es obligatoria (salvo causa justificada).

3. Debate en grupo que supondrá el 30% de la nota final. La nota final de cada uno de los debates se realizará a partir de dos calificaciones diferentes:

• La del debate en sí en la que se valorará, entre otras, la capacidad de argumentar, la de replicar, la participación conjunta del grupo, materiales utilizados durante la exposición.
• La del informe colectivo que se habrá de subir a la carpeta correspondiente de PRADO con antelación a su celebración para poder realizar una evaluación previa del mismo, así como el tipo, calidad y correcto uso de las fuentes utilizadas en su elaboración.

4. Participación activa y cualificada en clase, así como las actividades realizadas en clase que supondrá un 10% de la nota final.

Para superar la asignatura se deberá asistir al menos al 50% de las clases y a la totalidad de las prácticas de campo. Además se deberá superar tanto la prueba teórica como el debate, con su correspondiente informe, con una puntuación mínima de 5.0 en cada parte, ya que no cabe compensación entre ellas. En el caso de no aprobar la asignatura en convocatoria ordinaria, se conservarán las calificaciones parciales aprobadas hasta la convocatoria extraordinaria.

En el caso de no superarse la asignatura en convocatoria ordinaria, se conservarán las calificaciones parciales aprobadas hasta la convocatoria extraordinaria. Para los casos en los que no se haya cursado la convocatoria ordinaria, la calificación final de la asignatura se realizará de la siguiente manera:

• Nota obtenida en el examen teórico obligatorio que se realizará el día que se fije por el Centro para la asignatura en su convocatoria ordinaria, siendo el material de examen el mismo que se ha utilizado durante su impartición por el resto de alumnos. Significará el 67% de la nota final.
• Trabajo obligatorio de carácter individual y, necesariamente, tutelado por el profesor a entregar el día de realización del examen teórico. Será una actividad necesariamente aplicada y que exija actividad de campo en el que se analice, documente y comente algún hecho en relación con la temática de la asignatura. Significará el 33% de la nota final.

La calificación final de la asignatura se realizará en base a los criterios siguientes:

• Nota obtenida en el examen teórico obligatorio que se realizará el día que se fije por el Centro para la asignatura en su convocatoria ordinaria, siendo el material de examen el mismo que se ha utilizado durante su impartición por el resto de alumnos. Significará el 67% de la nota final.
• Trabajo obligatorio de carácter individual y, necesariamente, tutelado por el profesor a entregar el día de realización del examen teórico. Será una actividad necesariamente aplicada y que exija actividad de campo en el que se analice, documente y comente algún hecho en relación con la temática de la asignatura. Significará el 33% de la nota final.

Este procedimiento de evaluación será el mismo que se aplicará en las convocatorias extraordinaria (en caso de no haber sido evaluado mediante el procedimiento de evaluación continua en la convocatoria ordinaria) y especial de la asignatura.

Los sistemas de evaluación se adaptarán a las necesidades especiales de los estudiantes con discapacidad, garantizando en todo caso sus derechos y favoreciendo su inclusión en los estudios universitarios, según se establece en el art 11. De la normativa de evaluación y de calificación de los estudiantes de la Universidad de Granada. Las pruebas de evaluación se adaptarán a sus necesidades, de acuerdo a las recomendaciones de la Unidad de Inclusión de la Universidad de Granada.

OBSERVACIONES

Todo el material asociado a esta asignatura (cuya disponibilidad se ofrecerá a partir de la plataforma PRADO de la Universidad de Granada), será de uso exclusivo para el alumnado de “NOMBRE ASIGNATIRA” (Grado en NOMBRE DEL GRADO) de la citada Universidad. Por tanto, queda prohibida su reproducción o difusión, en todo o en parte, sea cual sea el medio o dispositivo utilizado (incluyendo plataformas y páginas web tales como Wuolah, Docsity y similares). Cualquier actuación indebida comportará una vulneración de la normativa vigente, pudiendo derivarse las pertinentes responsabilidades legales.

En este sentido, se entenderá como plagio y/o delito la difusión de los materiales de clase (todo o en parte) en cuya elaboración haya participado el profesorado de la asignatura. Esto incluye: mapas, textos (incluyendo los textos de las diapositivas PowerPoint), gráficos, esquemas, figuras, etc.

La apropiación indebida de los derechos de autor constituye un delito y, por tanto, conllevará las penalizaciones y medidas correspondientes.