Guía docente de Productos Naturales y sus Aplicaciones Biotecnológicas (25111AF)
Grado
Rama
Módulo
Materia
Year of study
Semestre
ECTS Credits
Tipo
Profesorado
Teórico
Práctico
Tutorías
Sara Patricia Morcillo Martínez
Email- Primer semestre
- Lunes de 10:00 a 12:00 (Despacho del Profesor)
- Martes de 10:00 a 12:00 (Despacho del Profesor)
- Miércoles de 10:00 a 12:00 (Despacho del Profesor)
- Segundo semestre
- Martes de 09:30 a 13:30 (Despacho del Profesor)
- Jueves
- 10:30 a 11:30 (Despacho del Profesor)
- 12:30 a 13:30 (Despacho del Profesor)
- Viernes de 12:30 a 13:30 (Despacho del Profesor)
Prerrequisitos y/o Recomendaciones
Se recomienda tener cursadas las asignaturas de Primer y Segundo Curso del Grado.
Tener conocimientos adecuados sobre estructura y reactividad de grupos funcionales en Química Orgánica.
Breve descripción de contenidos (Según memoria de verificación del Máster)
Metabolismo secundario. Rutas biosintéticas. Policétidos, Sikimato derivados, terpenos/esteroles, alcaloides. Técnicas cromatográficas y espectroscópicas de identificación de Productos Naturales. Métodos de Extracción y Purificación. Producción sostenible y biotecnológica.
Competencias
Competencias Generales
- CG04. Conocer los principios básicos de la estructura y funcionalidad de los sistemas biológicos.
- CG05. Capacidad para comprender los mecanismos de modificación de los sistemas biológicos y proponer procedimientos de mejora y utilización de los mismos.
- CG07. Diseñar nuevos productos a partir de la modificación de organismos y modelización de fenómenos biológicos.
Competencias Específicas
- CE40. Saber utilizar los conocimientos de los principios básicos de la estructura y funcionalidad de los sistemas biológicos.
- CE43. Diseñar nuevos productos biotecnológicos.
Competencias Transversales
- CT03. Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica y de resolver problemas
- CT04. Capacidad de comunicar de forma oral y escrita en las lenguas del Grado
- CT07. Sensibilidad hacia temas medioambientales
- CT09. Capacidad de trabajar en equipo y en entornos multidisciplinares
Resultados de aprendizaje (Objetivos)
Conocimiento de las principales familias de metabolitos secundarios.
Contribución al empleo apropiado de técnicas instrumentales para el análisis químico e identificación de productos naturales.
Reconocimiento de los métodos experimentales para extraer y separar productos naturales de diferentes organismos y la utilización de procesos biotecnológicos.
El aprendizaje de las técnicas espectroscópicas de elucidación estructural de Productos Naturales junto con los procesos bioquímicos de biosíntesis y de técnicas
de extracción y separación de los mismos son técnicas imprescindibles para al descubrimiento y caracterización de nuevas moléculas naturales con aplicaciones
biotecnológicas y, por tanto, para el desarrollo de las tareas investigadoras y/o profesionales del futuro biotecnológo.
Programa de contenidos Teóricos y Prácticos
Teórico
Tema1: Introducción. Metabolismo primario y secundario. Principales rutas biosintéticas.
Tema 2. Principales mecanismos de las reacciones biológicas.
Tema 3. La ruta metabólica del acetato, ácidos grasos, prostaglandinas y policetidos aromáticos.
Tema 4. La ruta del sikimato: Aminoácidos aromáticos y fenilpropanoides. Lignanos y cumarinas: aplicaciones farmacéuticas contra el cáncer y antitrombóticos.
Tema 5: La ruta del mevalonato: Terpenoides y esteroides. Terpenoides y esteroides de interés industrial. Aceites esenciales. Síntesis de productos para perfumeria. Herbicidas. Colorantes. Insecticidas.
Tema 6: Determinación estructural de compuestos naturales mediante técnicas espectroscópicas: Resonancia Magnética Nuclear
Práctico
Práctica 1. Métodos de extracción y fraccionamiento de productos naturales orgánicos. Técnicas cromatográficas de purificación y aislamiento.
Práctica 2. Aplicaciones de la RMN de 1H y 13C.
Bibliografía
Bibliografía fundamental
Medicinal Natural Products. P.M. DEWICK, 3ª Edición, Wiley, 2009.
Química de los Productos Naturales. J. A. Marco, Ed. Síntesis, 2006
Bibliografía complementaria
Natural Products Chemistry, K. Nakanishi et al.,Vol.1-3. Academic Press, 1974.
Fragrance Chemistry,. Editor: E.T. THEIMER, Academic Press. New York, 1982.
Natural Products Chemistry. K.B.G. TORSSELL, John Wiley, 1983.
Natural Products from Plants. P.B. KAUFMAN et al. CRC Press Boca Ratón, 1999.
Biologically Active Natural Products: Agrochemicals. CUTTER and CUTTER. CRC Press Boca Ratón, 1999.
Enlaces recomendados
Metodología docente
- MD01. Clases de teoría
- MD02. Clases de prácticas: Prácticas usando aplicaciones informáticas
- MD03. Clases de prácticas: Prácticas en laboratorio
- MD04. Clases de prácticas. Clases de problemas
- MD06. Trabajo autónomo del alumnado
- MD07. Tutorías
Evaluación (instrumentos de evaluación, criterios de evaluación y porcentaje sobre la calificación final)
Evaluación Ordinaria
Realización presencial de un exámen teórico de conocimientos: 40% de la calificación final. En estas pruebas se plantearán cuestiones sobre los contenidos del programa de la asignatura.
Realización y exposición presencial de trabajos, resolución de ejercicios y participación en clase: 40% de la calificación. Esta calificación se obtendrá como resultado de la realización de trabajos tutelados en seminarios y resolución de ejercicios. Se valorará la realización de estos trabajos, la exposición de los mismos y la participación de los alumnos en las cuestiones planteadas en estos seminarios
Evaluación de las clases prácticas. Un 20% de la calificación final. La asistencia a estas sesiones es obligatoria y la nota se obtendrá mediante la valoración del cuaderno de laboratorio, el propio trabajo en el laboratorio y la respuesta a diferentes preguntas durante la realización de las prácticas.
Evaluación Extraordinaria
Realización presencial de un examen teórico de conocimientos y resolución de problemas: 100% de la calificación final.
Evaluación única final
De acuerdo con la Normativa de Evaluación y de Calificación de los Estudiantes de la UGR, se contempla la realización de una evaluación única final la que podrán acogerse aquellos estudiantes que no puedan cumplir con el método de evaluación continua por motivos laborales, estado de salud, discapacidad o cualquier otra causa debidamente justificada que les impida seguir el régimen de evaluación continua.
Para acogerse a la evaluación única final, el estudiante, en las dos primeras semanas de impartición de la asignatura, lo solicitará al Director del Departamento
Esta evaluación única final, consiste en un examen único (100%) que recoge los contenidos de teoría y prácticas de la asignatura valorado de 0 a 10 puntos, siendo necesario obtener un 5 para aprobar.
Información adicional
Para conseguir la evaluación positiva de las prácticas de laboratorio en convocatoria ordinaria será necesario haber asistido a la totalidad de las sesiones de laboratorio.